การวิจัยเรื่องเส้นทางการท่องเที่ยวแบบแพอาหารริมน้้าจังหวัดอุบลราชธานีมีวัตถุประสงค์ (1) เพื่อศึกษา พฤติกรรมและความพึงพอใจของนักท่องเที่ยวที่มีต่อการท่องเที่ยวในแพอาหารริมน้้าจังหวัดอุบลราชธานี(2) เพื่อศึกษา และเปรียบเทียบค่าความชื่นชอบระหว่างชุมชนแพอาหารริมน้้าจังหวัดอุบลราชธานี(3) เพื่อสร้างอัตลักษณ์แหล่ง ท่องเที่ยวแพอาหารริมน้้าจังหวัดอุบลราชธานีจากความชื่นชอบของนักท่องเที่ยว กลุ่มตัวอย่างที่ศึกษาคือ นักท่องเที่ยวจ้านวน 300 คน โดยแบบสอบถาม และผู้น้าชุมชนและผู้ประกอบการ จ้านวน 59 คน โดยการสัมภาษณ์เชิงลึก ข้อมูลที่รวบรวมได้น้ามาวิเคราะห์ด้วยโปรแกรมค้านวณทางสถิติ อภิปรายผล และการน้าเสนอผลโดยใช้ทั้งสถิติเชิงพรรณนา และสรุปผลการสัมภาษณ์เชิงลึกโดยวิธีการพรรณนา จากผลการวิจัยพบว่า (1) พฤติกรรมผู้บริโภค นักท่องเที่ยวส่วนใหญ่เคยมาเที่ยวแพอาหารริมน้้า และมาเที่ยว กับเพื่อน มาเที่ยวแพอาหารริมน้้าจ้านวน 5-6 คน เดินทางมาเที่ยวโดยรถจักรยานยนต์/รถยนต์ส่วนตัว มีค่าใช้จ่ายใน การมาเที่ยวต่อครั้งอยู่ระหว่าง 500–1,000 บาท มีความถี่ในการมาเที่ยวแพอาหารริมน้้าเดือนละ 1 ครั้ง มี วัตถุประสงค์ในการมาเที่ยวครั้งนี้เพื่อพักผ่อนหย่อนใจ มีกิจกรรมขณะที่อยู่ที่แพอาหารคือ เล่นน้้าและเช่าอุปกรณ์เล่น น้้า แพอาหารริมน้้าที่ผู้ตอบแบบสอบถามมาเที่ยวบ่อยที่สุดคือ พัทยาน้อย โดยเหตุผลที่มาเที่ยวบ่อยคือ บรรยากาศ/ สภาพแวดล้อมดี (2) ความพึงพอใจ นักท่องเที่ยวมีความพึงพอใจในการให้บริการของผู้ประกอบการ ในภาพรวมอยู่ใน ระดับปานกลาง เมื่อพิจารณาเป็นรายด้าน ด้านที่มีความพึงพอใจมากที่สุดคือ ด้านผลิตภัณฑ์ แพอาหารริมน้้าที่ นักท่องเที่ยวมีความพึงพอใจในการให้บริการของผู้ประกอบการมากที่สุดคือ หาดศรีภิรมย์ (หาดบุ่งสระพัง) (3) ความ ชื่นชอบ ลักษณะที่นักท่องเที่ยวชื่นชอบในชุมชนแพอาหารริมน้้า คือ ความเป็นระเบียบ ความสะอาด ความสวย และ ความปลอดภัย
อ่านเพิ่มเติม http://journal.nmc.ac.th/th/admin/Journal/2558Vol2No1_49.pdf
